Une fois le levain chef prélevé, que dois-je faire ?
Beaucoup d'entre vous me posent la question : une fois le levain prélevé dans le levain chef, que doit-on faire ? Petits rappels : Le levain chef : c'est le levain que vous venez de faire naitre grâce aux paillettes de levain MyLevain 2009. Ce bocal de levain sera votre souche mère, à conserver en permanence au frigo. Pour qu'il dure des années, il suffira de le rafraichir régulièrement( une fois